我國的羊奶產(chǎn)業(yè)在世界居于怎樣的地位？
我國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的較晚。由于羊奶的資源相對稀缺，全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊爾、巴基斯坦等國家，這些國家的羊奶基本上是以較為原始的方式供給老人、小孩喝，尚沒有進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
澳大利亞、新西蘭羊奶制品的產(chǎn)業(yè)化歷史較長，產(chǎn)品的種類也比較多，是重點的羊奶出口國家和地區(qū)。中國臺灣省羊奶消費比較多，特別是嬰幼兒配方羊奶粉所占嬰兒奶粉的比例非常大。臺灣人普遍認(rèn)識到羊奶接近母乳的優(yōu)勢，對羊奶的需求量也比較大。新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區(qū)對羊奶制品也比較歡迎.。
02、如何有效去除羊乳中的膻味？
首先在飼養(yǎng)上將公羊與乳山羊分開，避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附，其次在工藝上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸氣味，再進一步用專利技術(shù)除去剩余的膻味。
03、羊乳可以直接涂于面部美容嗎？
可以。羊乳中含豐富的EGF因子（上皮細(xì)胞生長因子），在國外的美容業(yè)稱EGF因子為“美容因子”，有明顯的美白肌膚、保濕平皺的作用。在國際市場上含有EGF因子的化妝品均為價格昂貴的頂級美容產(chǎn)品，多為影、視、歌明星、達官貴族使用。普通消費者可以用羊乳直接涂在皮膚上停留3-5分鐘后再用清水洗掉，每日堅持使用對面部肌膚的保養(yǎng)效果非常好。
04、羊乳與牛乳從外在感官上看有什么區(qū)別？
鮮羊乳和鮮牛乳在外觀上看，羊乳比牛乳稍發(fā)黃一些，這是因為羊乳的脂肪、蛋白質(zhì)含量比牛乳高，干物質(zhì)含量也高，是這些物質(zhì)本身發(fā)黃所致。羊乳聞起來比牛乳的乳香味更濃郁，這是因乳山羊以吃草為主，基本上不吃人工飼料，乳香比較純正；喝在口中比較，會發(fā)現(xiàn)羊乳的口感更香、更濃、更細(xì)膩，牛乳不如羊乳香，味道較淡些。
05、羊乳在存放上與牛乳有區(qū)別嗎？
羊乳的營養(yǎng)物質(zhì)高，活性物質(zhì)也比牛乳多，因此羊乳比牛乳更易腐壞，在存放上羊乳適宜低溫避光保存。液態(tài)羊乳較好一次性喝完，羊乳粉品質(zhì)更細(xì)膩易吸潮，羊乳粉開罐（袋）后注意將封口封緊、避免潮濕空氣進入。
06、羊乳、牛乳、人乳中所含的蛋白質(zhì)有什么不同？
羊乳與人乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)類似，分子細(xì)小，易于消化吸收，牛乳中的蛋白分子粗大，較難消化；羊乳和人乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛乳中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；人乳和羊乳中的?；撬岷勘扰Ｈ楦呤抖啵；撬崾堑鞍踪|(zhì)中很重要的氨基酸，它能促進兒童大腦和智力發(fā)育，但牛乳中含量較少，人乳和羊乳中主要含的是白蛋白，這種非常接近人體組織的蛋白質(zhì)能分解成更多的氨基酸被人體消化吸收；羊乳的蛋白質(zhì)與人乳相似且含量高，消化吸收率接近人乳，所以營養(yǎng)價值更高。
07、羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素有什么不同？
人乳和羊乳中微量元素的含量遠比牛乳多，含豐富的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鋅、鉀和碘等。羊乳和人乳中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài)，鈣磷比例適合，極容易吸收，因而是補鈣的佳品。羊乳和人乳含鉀比牛乳豐富，羊乳和人乳中的鎂比牛乳含量合理，利于心肌功能。
08、為什么喝牛乳腹脹、腹瀉、胃腸不適的人較多，而喝羊乳就很少？
一部分人是由于對牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的過敏，因?qū)εＨ檫^敏而產(chǎn)生肚脹、胃腸不適的反映，而羊乳與人乳一樣多為優(yōu)質(zhì)蛋白，均不含這些可致過敏的蛋白。另一部分是由牛乳的乳糖不耐癥引進，這部分人在飲用牛乳后往往立即出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，這是對牛乳消化吸收不良造成的，而羊乳的乳糖能被人體吸收，不會產(chǎn)生乳糖不耐癥。
09、為什么喝羊乳不發(fā)胖?
因為羊乳的脂肪與人乳相同，不僅脂肪球顆粒小，而且多為中鏈脂肪酸，極易消化吸收，羊乳的脂肪一般不會轉(zhuǎn)化為人體脂肪貯存，所以喝羊乳不會發(fā)胖。
10、羊乳的脂肪比牛乳高是不是喝脫脂羊乳更好呢？
盡管羊乳的脂肪比牛乳高，但羊乳的脂肪易于消化，剩余的脂肪不會在人體貯存，而牛乳脂肪球顆粒大，不易被人體消化，剩余的消化不掉的脂肪極易貯存在人體。因此，擔(dān)心肥胖或脂肪高的人喝牛乳較好選擇脫脂牛乳，而羊乳就不必喝脫脂的，因為脂肪實際上也是人體所需的營養(yǎng)素之一，脂肪參與了人體大量的代謝活動，只要脂肪不剩余存留在人體就可以了。
11、寶寶腹瀉時還可以喝羊乳嗎？
可以喝。盡管喝人乳、羊乳的寶寶大便次數(shù)多，大便比較稀，這屬正常的生理反應(yīng)，不是病癥。如果發(fā)生病理上的腹瀉，就意味著寶寶消化道出現(xiàn)了問題，消化功能也隨之減弱，此時較好選擇寶寶易于消化的羊乳制品，在患病期間用人乳或羊乳喂養(yǎng)較好。
12、為什么嬰兒如果不能母乳喂養(yǎng)應(yīng)首選羊乳？
母乳是嬰兒較應(yīng)首選的乳品，但有些媽媽因為身體原因、疾病原因、特殊工作等原因不能親自為寶寶哺乳，醫(yī)生建議不能自行哺乳的母親較好給寶寶選擇與母乳較接近、容易消化吸收、營養(yǎng)全面的配方羊乳粉，在選擇產(chǎn)品時關(guān)注一下是否是正規(guī)廠家出品。